mon fondant au chocolat/crème de marron

manou60 — 4 Janvier 2014 — #cuisine

Chaque année pour le plus grand plaisir de mes enfants je réalise ce fondant et je le présente sous forme de bûche.

Celui-ci je l'ai réalisé pour le réveillon du 31 décembre.

La recette est très facile.

Cette année j'ai utilisé du chocolat et de la crême de marrons de "qualité", aussi il était particulièrement savoureux.

Il faut faire attention à la cuisson car il doit rester .....fondant !

Les ingrédients

1 boite de 500g de crème de marron (faugier*)

100 g de chocolat noir (excellence de Lindt/noir intense 70%*)

3 oeufs

100 g de beurre

* utilisés par manou

La recette

faire chauffer four thermostat 150°C

dans un saladier faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat coupés en morceau (puissance moyenne soit 600W pendant 2mn)

variante : idem mais au bain-marie

remuez

ajoutez la crème de marron

fouettez

dans un saladier cassez et battre 3 oeufs entiers

les ajouter délicatement à la préparation chocolat/marron

remuez vivement afin d'obtenir une préparation homogène

mettre dans un plat à cake

(j'ai utilisé un moule jetable en alu)

45mn de cuisson

vérifiez la cuisson avec 1 lame de couteau ou 1 pique longue à brochette (c vous qui déterminerez la cuisson désirée)

pour ma part j'ai vérifié au bout de 40 mn, la pique était enduite de chocolat, j'ai éteint le four, j'ai laissé encore 5 mn

re-vérification, pique encore un peu enduite, pour moi c'était ce que je voulais, j'ai sorti mon gâteau.

attendre que le gâteau soit bien froid pour démouler, le retourner dans un plat et décorez comme bon vous semble.

il peut être non décoré !

il peut être servi avec une crème anglaise !

si vous le réalisez, vous me direz sur le défouloir ce que vous en pensez...

pour rappel celui de 2012, vous comprenez maintenant pourquoi je garde les petites décorations des bûches de noël :

001-copie-4

échange décembre 2013 - 4ème groupe

défouloir du 05/01/2014

magaly 18/02/2014 20:07

Bonsoir Manou, nous avons réalisé ton délicieux fondant.....On en a fait 3 et ils sont tous partit dans la
même journée.....On est des gourmand à l'école en tout cas Ados et Adultes ont très apprécie le gout en plus on l'a servi avec une crème anglaise on a suivit ton conseil.......On a embaumé
l'établissement......Les élèves m'ont dit "A refaire Magaly"........Bizou et un grand merci

Merci d'avoir partagé cette recette

.

mu 08/01/2014 11:22

coucou ma Mi je trouve super sympath ta recette vous avez du vous régaler comme tu le dis -

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Bonne Année si je ne te l'ai pas encore dit en perso

gardes ta joie de vivre et la santé un max aussi

je t'embrasse fort

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marie-chistine 06/01/2014 18:45

Bonsoir Manou et mes plus vives et sincères félicitations pour ce superbe fondant bûche!!!merci de nous donner la recette en prime!!!ça met l'eau à la bouche!!!

Bonne soirée et gros bisous

MC

manou60 08/01/2014 03:57

Sophie 06/01/2014 13:45

Chocolat + crème de marrons : ta recette a tout pour me séduire !

Je vais la tester au plus vite (c'est l'anniversaire de mon fils la semaine prochaine, je pense que ça sera l'occasion idéale !).

Merci pour le partage

Bises

manou60 06/01/2014 17:25

oui !!! et tu me diras...

Titemag19 06/01/2014 09:29

Ca n'a pas l'air mauvais du tout ;-)

bisous

manou60 06/01/2014 17:25

nicole C 05/01/2014 12:13

j'en ai l' eau à la bouche !!!!!!!

bises

manou60 05/01/2014 13:16

Marie-Claire 05/01/2014 10:48

Mmmmmm que c'est bon bon dimanche bisous Marie-Claire

manou60 05/01/2014 13:16

arlette 05/01/2014 08:57

coucou

il a l'air délicieux sa me tente mais hélas j'ai un homme qui n'aime pas la créme de marron

donc je donnerais la recette a une amie (mamie gateaux) et quand elle le fera je lui dirais de me prévenir pour en manger un morceau iiihihiihiihihiihiii

donc je note tout ce qu'il lui faut

elle a tout ce qu'il faut micro ondes et traditionnel

merci manou

biz

manou60 05/01/2014 09:05

magaly 05/01/2014 08:07

Hummm!!!!!! un gateau qui fait réver.....Ya pas de farine et ni du sucre.........

Je mets la recette de côté et il faut que je l'essaye avec mes élèves grâce à toi ils vont se régalés!!!! Ils adorent le chocolat sur toute les formes....

Bizzz

manou60 05/01/2014 09:04

tu me diras.........

martine 12 04/01/2014 21:34

je ne savais pas quoi faire comme dessert demain pour l'anniversaire de ma belle fille (pas fan des galettes) j'ai trouvé!

je vous dis demain soir ce qu'ils en ont pensé

manou60 05/01/2014 09:04

yes !!!!!!!!!!!!

mygabeille 04/01/2014 21:31

je t'avoue que je n'aime pas la crème de marron mais étant une accro au chocolat rien que de le voir je fond..... trop trop beaux tes décords (j'avais une pleine boite de petis sujets comme cela
hélas disparus dans la séparation j'ai tellement perdu d'affaires ...!!! ) bisous

manou60 04/01/2014 21:33

nathalieKH 04/01/2014 21:07

hum, j'arrive Manou !!!...ah mince, il est trop tard...

Et ben tant pis j'essaierais la recette

manou60 04/01/2014 21:09

titoune73 04/01/2014 20:58

Miam miam, il devait être délicieux ton fondant. Je garde la recette pour le faire un jour ou les enfants viendront. Merci Manou de nous donner cette bonne recette.

Bonweekend.

Bisous. martine

manou60 04/01/2014 21:02

Lydia 04/01/2014 20:10

Il m'a l'air bien bon, tu nous en as gardé un petit morceau???????!!!!!!!

Je pense que fête ou pas fête je vais le faire et vous direz comment ma petite famille l'a trouvé.

Bises

manou60 04/01/2014 21:04

non y'en n'a plus !

chantal45 04/01/2014 19:58

Manou je fais comme toi je garde ces petites déco de Noël + celles de Pâques quand j'en ai + qq petites autres qui servent pour la déco des gâteaux ..... il me parait super ton gâteau .....
je fais également un gâteau chocolat/purée de marron mais sans cuisson .... on aime

bonne soirée, amicalement, chantal45

manou60 04/01/2014 21:04

gateuxrigolo 04/01/2014 19:38

je devrai essayer ca a l air bien bon bisous

manou60 04/01/2014 21:04

mémé Christiane 04/01/2014 19:31

Rien que de lire la recette, je salive ! Moi, je fais une bûche froide, chocolat, beurre, crème de marron bon c'est "bourratif" comprendre "çà cale" mais c'est drôlement bon !

manou60 04/01/2014 21:04

nous on n'aime pas trop le beurre...........dans la bûche !

FILSBROD 04/01/2014 19:12

très bonne recette, le chocolat et la crème de marron que des gourmandises

bises

manou60 04/01/2014 21:03

oui et ça se mari très bien !

MissParker 04/01/2014 18:16

Cc Manou ... super joli ton fondant !!!

Merci de partager ta recette

Bisous, Douce Soirée

manou60 04/01/2014 21:03

patricia 04/01/2014 18:02

bin dis donc ! il a fière allure !

bises

manou60 04/01/2014 21:03

Dane 04/01/2014 17:39

Sans rire, je me léchais les babines en cliquant sur la recette. Il faut dire que le mot chocolat chez moi me fait saliver !

Je voudrais te piquer la recette, je peux STP, vû que tu nous l'a détaillée.

ça a l'air troop bon

manou60 04/01/2014 21:03

ben oui c fait pour !

Sophie B 04/01/2014 15:52

Merci de partager ta recette à défaut de partager ton gâteau.

Je voulais faire une tarte Tatin mais j'ai tout ce qu'il faut pour ton fondant alors j'hésite.

Bisous.

Sophie B

manou60 04/01/2014 15:57

alors mon fondant est bien tentant ??

Inés 04/01/2014 14:53

Ummmmm, ñamñam, delicieux!!!!!!

manou60 04/01/2014 15:56

Mady* 04/01/2014 14:45

J'en mangerai bien un petit morceau .... Merci de partager avec nous ta recette.

Bonne fin de semaine

Bises

manou60 04/01/2014 15:54

y'en n'a plus !

catherine 04/01/2014 14:43

Merci pour cette recette je la testerai bientôt quand les enfants seront là

Bisous et bon week-end sous la grisaille ici

manou60 04/01/2014 15:56

MICHELE 04/01/2014 14:36

Oh il a l'air super bon ce fondant je garde ta recette (merci) pour faire quand j'aurai du monde

Pour ma part je fais toujours fondre le chocolat au bain-marie c'est mieux au micro-onde je trouve que ça cuit le chocolat

Bisous Michèle

manou60 04/01/2014 15:56

si tu mets à 600w il ne cuira pas !

tortue 04/01/2014 14:31

Super,ce sont les oeufs qui font tenir!

Ma fille a fait une buche roulée à la crème de marrons!

Je regarde pourr les décos!

Bonne journée

manou60 04/01/2014 15:56

Jaly 04/01/2014 14:19

Ce me parait très bon mais comme Laurco je demande:pas de farine? Qu'est-ce qui le fait tenir en forme, la crème de marrons (je n'ai jamais essayé), bisous

manou60 04/01/2014 15:55

le tout mais je pense les oeufs !

lisette 04/01/2014 14:15

ça ressemble à celui que je faisais, il y a bien loooooooooooongtemps!!!

Je mets ta recette dans mes favoris, qui c'est!!!

manou60 04/01/2014 15:55

laurco 04/01/2014 14:14

c'est ultra simple pas de farine ???

bon samedi

manou60 04/01/2014 15:55

non ni farine ni sucre !

Lulu 04/01/2014 14:11

Oh la la Manou !!! Trop beau et surtout il a l'air TROP BON !!! Huuuuuum!!! Faudrait pourtant que l'on pense à se mettre un peu au
régime après ces fêtes !

manou60 04/01/2014 15:54

maalicia 04/01/2014 14:05

hummmm ca a pas l'air degue non ca c'est sur

bravo a toi et merci pour la recette

lisveur 04/01/2014 14:04

alors moi je dis hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm; bisous