mon fondant au chocolat/crème de marron
Chaque année pour le plus grand plaisir de mes enfants je réalise ce fondant et je le présente sous forme de bûche.
Celui-ci je l'ai réalisé pour le réveillon du 31 décembre.
La recette est très facile.
Cette année j'ai utilisé du chocolat et de la crême de marrons de "qualité", aussi il était particulièrement savoureux.
Il faut faire attention à la cuisson car il doit rester .....fondant !
Les ingrédients
1 boite de 500g de crème de marron (faugier*)
100 g de chocolat noir (excellence de Lindt/noir intense 70%*)
3 oeufs
100 g de beurre
* utilisés par manou
La recette
faire chauffer four thermostat 150°C
dans un saladier faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat coupés en morceau (puissance moyenne soit 600W pendant 2mn)
variante : idem mais au bain-marie
remuez
ajoutez la crème de marron
fouettez
dans un saladier cassez et battre 3 oeufs entiers
les ajouter délicatement à la préparation chocolat/marron
remuez vivement afin d'obtenir une préparation homogène
mettre dans un plat à cake
(j'ai utilisé un moule jetable en alu)
45mn de cuisson
vérifiez la cuisson avec 1 lame de couteau ou 1 pique longue à brochette (c vous qui déterminerez la cuisson désirée)
pour ma part j'ai vérifié au bout de 40 mn, la pique était enduite de chocolat, j'ai éteint le four, j'ai laissé encore 5 mn
re-vérification, pique encore un peu enduite, pour moi c'était ce que je voulais, j'ai sorti mon gâteau.
attendre que le gâteau soit bien froid pour démouler, le retourner dans un plat et décorez comme bon vous semble.
il peut être non décoré !
il peut être servi avec une crème anglaise !
si vous le réalisez, vous me direz sur le défouloir ce que vous en pensez...
pour rappel celui de 2012, vous comprenez maintenant pourquoi je garde les petites décorations des bûches de noël :
magaly 18/02/2014 20:07
mu 08/01/2014 11:22
marie-chistine 06/01/2014 18:45
manou60 08/01/2014 03:57
Sophie 06/01/2014 13:45
manou60 06/01/2014 17:25
Titemag19 06/01/2014 09:29
manou60 06/01/2014 17:25
nicole C 05/01/2014 12:13
manou60 05/01/2014 13:16
Marie-Claire 05/01/2014 10:48
manou60 05/01/2014 13:16
arlette 05/01/2014 08:57
manou60 05/01/2014 09:05
magaly 05/01/2014 08:07
manou60 05/01/2014 09:04
martine 12 04/01/2014 21:34
manou60 05/01/2014 09:04
mygabeille 04/01/2014 21:31
manou60 04/01/2014 21:33
nathalieKH 04/01/2014 21:07
manou60 04/01/2014 21:09
titoune73 04/01/2014 20:58
manou60 04/01/2014 21:02
Lydia 04/01/2014 20:10
manou60 04/01/2014 21:04
chantal45 04/01/2014 19:58
manou60 04/01/2014 21:04
gateuxrigolo 04/01/2014 19:38
manou60 04/01/2014 21:04
mémé Christiane 04/01/2014 19:31
manou60 04/01/2014 21:04
FILSBROD 04/01/2014 19:12
manou60 04/01/2014 21:03
MissParker 04/01/2014 18:16
manou60 04/01/2014 21:03
patricia 04/01/2014 18:02
manou60 04/01/2014 21:03
Dane 04/01/2014 17:39
manou60 04/01/2014 21:03
Sophie B 04/01/2014 15:52
manou60 04/01/2014 15:57
Inés 04/01/2014 14:53
manou60 04/01/2014 15:56
Mady* 04/01/2014 14:45
manou60 04/01/2014 15:54
catherine 04/01/2014 14:43
manou60 04/01/2014 15:56
MICHELE 04/01/2014 14:36
manou60 04/01/2014 15:56
tortue 04/01/2014 14:31
manou60 04/01/2014 15:56
Jaly 04/01/2014 14:19
manou60 04/01/2014 15:55
lisette 04/01/2014 14:15
manou60 04/01/2014 15:55
laurco 04/01/2014 14:14
manou60 04/01/2014 15:55
Lulu 04/01/2014 14:11
manou60 04/01/2014 15:54
maalicia 04/01/2014 14:05
lisveur 04/01/2014 14:04